青トマトの和風激辛ソース 青鬼

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青トマトは赤トマトと違ってかなり繊維質で、アクも強いので火を通した時に取り除いています。辛さを特徴としていますので、ラー油的な使い方で味わっていただくと良いと思います。

只見町のトマトの特徴


昼夜の寒暖差が大きい独特の気候により、他の産地と比較してしっかり身の引き締まった味の濃いトマトが実ります。トマト産地としても半世紀の歴史があり、品質の高さは常に評価されています。そんな只見産のトマトの魅力をお伝えできる商品作りを心がけています。

加工技術


トマト・青唐辛子は只見産、また国産のにんにく、レモンは生絞りを使用、更に食塩も天日塩を使用し、無添加にこだわり作っています。赤くなる前のトマトをすりつぶし(マスコロイダー)、にんにく、レモン、青唐辛子をたっぷり使って辛さを引き立たせたタレに仕上げました。青トマトは繊維タップリです。

美味しい食べ方

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さっぱりした辛さは焼肉のタレとして最適、色々な料理の辛さ表現の脇役として使ってみてください。

商品概要

商品名 青トマトの和風激辛ソース 青鬼
認定番号 103
内容量 220g
保存方法 常温
賞味期限 製造日より180日
JANコード
原材料 トマト(福島県只見町産)
青唐辛子(福島県只見町産)
本みりん、食塩、にんにく、レモン

生産者情報

事業者名 只見特産株式会社
住所 福島県南会津郡只見町大字小川字荒井原25
電話番号 0241-84-2545
代表者 横山修一
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